正宗粤菜商用实战全套28个技术

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2516-全套28个技术     共计   27 个文件
正宗粤菜商用实战黑椒汁配方-陈祖伟     共计   7 个文件
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正宗粤菜名菜(文火牛肉)的配方-陈祖伟     共计   3 个文件
3文火牛肉的详细制作流程.mp4     大小   53.43M
2文火牛肉配方和用料介绍.mp4     大小   32.68M
1文火牛肉成品效果.mp4     大小   2.98M
正宗粤菜畅销名菜:商业版咸香鸡-陈祖伟     共计   6 个文件
第一步咸香鸡成品效果     共计   1 个文件
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第四步咸香鸡的刀法摆盘     共计   1 个文件
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第三步咸香鸡详细制作流程     共计   1 个文件
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第二步咸香鸡配方和调味料     共计   1 个文件
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正宗顺德特色神奇的商业版姜撞奶-陈祖伟     共计   3 个文件
3姜撞奶的配方.mp4     大小   1.00M
2姜撞奶的制作工艺流程.mp4     大小   73.02M
1正宗顺德姜撞奶的出品效果.mp4     大小   6.04M
正宗商业版粤菜豉汁酱配方-陈祖伟     共计   4 个文件
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3,豉汁酱的熬制.mp4     大小   50.05M
2,豉汁酱的配方.mp4     大小   23.03M
1,豉汁酱的成品.mp4     大小   3.75M
正宗港式粤菜避风塘配方-陈祖伟     共计   3 个文件
5避风塘炒制手法.mp4     大小   63.47M
4避风塘的材料前期加工.mp4     大小   33.44M
1-3集合一(1避风塘向出锅,2避风塘所用调味料介绍,3避风塘的配方斤量).mp4     大小   11.19M
正宗港式玫瑰露豉油鸡真实配方-陈祖伟     共计   6 个文件
走菜视频     共计   1 个文件
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制作流程     共计   1 个文件
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用料品牌介绍     共计   1 个文件
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摆盘     共计   2 个文件
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配方流程.mov     大小   27.30M
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正宗东南亚咖喱酱汁量化配方-陈祖伟     共计   6 个文件
咖喱蟹的制作.mp4     大小   6.91M
咖喱虾的制作.mp4     大小   5.65M
咖喱酱汁制作过程.mp4     大小   25.18M
咖喱酱汁配方.mp4     大小   20.79M
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正宗白切鸡(白斩鸡)教程与配方-陈祖伟     共计   6 个文件
6.白切鸡的切法以及装盘     共计   1 个文件
成品.mov     大小   3.39M
4.白切鸡的浸泡技巧以及详细流程     共计   2 个文件
乐秀视频剪辑第2114部_20210924231659205.mp4     大小   25.35M
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3姜葱蓉(蘸料)配方,5姜葱蓉(蘸料)的制作(2个视频合为一个)     共计   1 个文件
3姜葱蓉(蘸料)配方,5姜葱蓉(蘸料)的制作(2个视频合为一个).mp4     大小   15.15M
2.制作白切鸡的用料介绍     共计   1 个文件
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1.广东白切鸡成品视频.mp4     大小   11.49M
粤菜蒸鱼海鲜酱油的秘制配方-陈祖伟     共计   6 个文件
6清蒸多宝鱼的制作     共计   1 个文件
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5游龙线钓老虎斑的制作     共计   1 个文件
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4粤菜海鲜酱油的调制(很重要)     共计   1 个文件
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3粤菜海鲜酱油的量化标准配方     共计   1 个文件
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2粤菜海鲜酱油的用料介绍     共计   1 个文件
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1海鲜酱油和游龙线钓老虎斑成品图     共计   1 个文件
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粤菜腌制牛仔粒量化配方和制作过程-陈祖伟     共计   8 个文件
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5牛仔粒的烹调菜品.mp4     大小   127.99M
4牛仔粒的腌制手法.mp4     大小   113.64M
3牛仔粒的前期改刀处理和配方.mp4     大小   105.63M
2蔬菜汁的配方.mp4     大小   23.00M
1出品效果图.mp4     大小   2.38M
粤菜师傅腌牛肉真实配方-陈祖伟     共计   2 个文件
腌制牛肉的手法及入水方法     共计   1 个文件
腌制牛肉的手法及入水方法.mp4     大小   25.42M
牛肉的改刀和正确切法     共计   1 个文件
牛肉的改刀和正确切法.mp4     大小   9.67M
粤菜商业版金银蒜酱量化配方-陈祖伟     共计   5 个文件
金银蒜酱的量化配方.mp4     大小   16.86M
金银蒜酱的熬制.mp4     大小   51.25M
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粤菜牛仔骨的量化腌制配方-陈祖伟     共计   6 个文件
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4牛仔骨的腌制.mp4     大小   34.27M
3牛仔骨的量化配方标准.mp4     大小   19.62M
2牛仔骨的前期处理.mp4     大小   22.27M
1粤菜腌制牛仔骨出品视频.mp4     大小   9.50M
粤菜名菜三葱爆龙虾和三葱酱汁量化配方-陈祖伟     共计   2 个文件
三葱酱汁配方和制作流程.mp4     大小   21.60M
三爆龙虾教程.mp4     大小   12.90M
粤菜经典畅销名菜:金牌蒜香骨的腌制量化配-陈祖伟     共计   5 个文件
4蒜香骨的炸制手法.mp4     大小   16.45M
3蒜香骨的配方和腌制.mp4     大小   39.00M
2蒜香骨的前期处理.mp4     大小   19.47M
1蒜香骨出品效果.mp4     大小   7.28M
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用了二十年的畅销粤菜羊排腌制配方-陈祖伟     共计   1 个文件
用了二十年的畅销粤菜羊排腌制配方.mp4     大小   59.87M
商业版台式三杯鸡-陈祖伟     共计   4 个文件
4.三杯鸡出品     共计   1 个文件
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3.三杯鸡制作流程     共计   2 个文件
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2.三杯汁熬制     共计   1 个文件
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1.三杯汁配方     共计   2 个文件
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商业版广式炆羊肉酱和啫羊酱配方-陈祖伟     共计   6 个文件
8-9集合一(8厨出凤城的顺德秘制生啫羊肉制作,9售后的语录).mp4     大小   13.51M
7广式支竹羊肉煲的制作.mp4     大小   17.02M
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4广东凤城顺德生啫羊肉配方.mp4     大小   12.00M
1-3集合一(1成品支竹焖羊肉和秘制生啫羊肉,2用料品牌介绍,3广式支竹炆羊酱配方).mp4     大小   17.61M
利苑脆皮糊-陈祖伟     共计   2 个文件
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快速学会粤菜锅气技术和经典名菜-陈祖伟     共计   5 个文件
粤菜肉蟹啫粉丝煲的材料和介绍     共计   1 个文件
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小炒皇肉蟹粉丝煲的成品效果     共计   1 个文件
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小炒皇的烹调和锅气的掌握     共计   1 个文件
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肉蟹啫粉丝煲的烹调和锅气掌握     共计   3 个文件
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广东德顺小炒皇的材料介绍     共计   1 个文件
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经典粤菜:盐焗竹签虾配方和制作-陈祖伟     共计   1 个文件
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广东顺德特色沙煲啫焗白鳝(鳗鱼)-陈祖伟     共计   5 个文件
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04顺德特色沙煲啫焗白鳝材料介绍.mp4     大小   15.66M
03顺德特色沙煲啫焗白鳝腌制配方.mp4     大小   8.99M
02顺德特色沙煲啫焗白鳝改刀.mp4     大小   12.10M
01顺德特色沙煲啫焗白鳝出品效果.mp4     大小   2.30M
广东名菜客家红烧肉的真实配方-陈祖伟     共计   7 个文件
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5鲍鱼红烧肉的详细制作流程.mp4     大小   8.62M
4广式客家红烧肉的详细烹制流程.mp4     大小   121.64M
3广式客家红烧肉的配方.mp4     大小   26.90M
2广式客家红烧肉的用料品牌介绍.mp4     大小   7.21M
1客家红烧肉和鲍鱼红烧肉的成品.mp4     大小   6.53M
法式芝士酱–陈祖伟     共计   4 个文件
原料品牌.mp4     大小   5.77M
法式芝士酱汁的量化配比.mp4     大小   7.54M
调配操作.mp4     大小   9.11M
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葱油上树鸡-陈祖伟     共计   2 个文件
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巴戟杜仲黑豆炖牛鞭–陈祖伟     共计   1 个文件
巴戟杜仲黑豆炖牛鞭.mp4     大小   12.18M

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