重庆小面技术（合集）

3093-重庆小面880     共计   1 个文件
小面课件     共计   11 个文件
重庆小面(辣椒油制作).docx     大小   0.01M
碗杂小面.docx     大小   0.01M
酸菜肉丝面.docx     大小   0.01M
肉杂(制作)杂酱面底料.docx     大小   0.01M
泡椒猪肝面.docx     大小   0.01M
泡椒腰花面.docx     大小   0.01M
泡椒牛肉丝.docx     大小   0.01M
面现炒烹饪要领.docx     大小   0.01M
红烧牛肉面.docx     大小   0.01M
红烧肥肠面.docx     大小   0.01M
抄手 素小面.docx     大小   0.01M

3094-胡师傅正宗重庆小面技术     共计   24 个文件
重庆小面技术文字配方.pdf     大小   0.54M
重庆小面技术文字配方.docx     大小   0.16M
鸡杂的预处理.mp4     大小   156.54M
肥肠的预处理.mp4     大小   73.31M
肥肠的清洗.mp4     大小   180.51M
第一课 秘制红油的制作.mp4     大小   686.41M
第五课 秘制酱油的熬制.mp4     大小   74.80M
第四课 猪油的炼制 .mp4     大小   306.01M
第十一课 成都羊马渣渣哨子.mp4     大小   120.57M
第十五课 泡椒鸡杂哨子的烧制.mp4     大小   230.73M
第十四课 肥肠烧制的烧制.mp4     大小   157.62M
第十三课 排骨哨子的烧制.mp4     大小   178.50M
第十七课 高汤的熬制.mp4     大小   307.52M
第十六课 酸菜肉丝的烧制.mp4     大小   195.28M
第十课 杂酱臊子制作方法.mp4     大小   204.78M
第十二课 牛肉哨子的制作.mp4     大小   354.52M
第十八课 重庆小面碗底调.mp4     大小   287.66M
第三课 燃油的熬制.mp4     大小   125.97M
第七课 芽菜的加工处理.mp4     大小   90.41M
第六课 豌豆的加工处理.mp4     大小   78.63M
第九课 糖色的炒制.mp4     大小   202.98M
第二课 花生米的炸制.mp4     大小   225.85M
第八课 姜蒜水的制作.mp4     大小   29.51M
补充重庆小面打碗底煮制成品装盘.mp4     大小   95.35M

3095-四款重庆小面     共计   8 个文件
Screenrecorder-2021-07-21-23-24-41-386.mp4     大小   257.76M
Screenrecorder-2021-07-21-22-58-11-960.mp4     大小   213.89M
Screenrecorder-2021-07-21-22-33-03-680.mp4     大小   188.77M
Screenrecorder-2021-07-21-21-53-13-763.mp4     大小   230.82M
Screenrecorder-2021-07-21-21-34-59-612.mp4     大小   174.10M
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Screenrecorder-2021-07-21-20-11-43-880.mp4     大小   470.69M
Screenrecorder-2021-07-21-20-04-25-306.mp4     大小   87.17M

3096-天下重庆小面     共计   4 个文件
重庆小面.docx     大小   0.02M
3.重庆小面的制作.mp4     大小   768.78M
2.小面调味辅料准备.mp4     大小   385.13M
1.重庆小面油辣子制作.mp4     大小   582.42M